Proces dojrzewania i jego wpływ na jakość miodów pitnych, 2016, Sławomir Czabaj , Joanna Kawa-Rygielska , Ewelina Dziuba , Barbara Foszczyńska , Jarosław Kliks(*) , Acta Scientiarum Polonorum - Biotechnologia, vol. 15, nr 1, 5--14, ISSN: 1644-065X, eISSN: 2083-8654, bibliogr. summ.
Słowa kluczowe: 5-hydroksymetylofurfural, chmielenie, drożdże, fermentacja, miody pitne, miód
Kod: CZR-WYKAZ BibTeX (pkt. 6)