Proces dojrzewania i jego wpływ na jakość miodów pitnych,
2016,
Sławomir Czabaj , Joanna Kawa-Rygielska , Ewelina Dziuba , Barbara Foszczyńska , Jarosław Kliks(*) ,
Acta Scientiarum Polonorum - Biotechnologia, vol. 15, nr 1, 5--14, ISSN: 1644-065X, eISSN: 2083-8654,
bibliogr.
summ.
Słowa kluczowe: 5-hydroksymetylofurfural, chmielenie, drożdże, fermentacja, miody pitne, miód
Kod: CZR-WYKAZ
BibTeX
(pkt. 6)