@InCollection{Topczak:2017,
author
=
"M.Topczak and M.Chciuk and B.Woźniak",
title
=
"Bezpieczeństwo żywności",
pages
=
"26--38",
year
=
"2017",
booktitle
=
"Problemy inżynierii bezpieczeństwa i nauk o pracy. [T.] 5 [dokument elektroniczny] ISBN: 9788394151645",
editor
=
"red. nauk. Paweł Bachman",
publisher
=
"Wydaw. Instytutu Inżynierii Bezpieczeństwa i Nauk o Pracy Uniwersytetu Zielonogórskiego",
address
=
"Zielona Góra",
}