@InCollection{Gawrońska:2021,
author
=
"A.Gawrońska",
title
=
"Wpływ dodatku mąki sojowej na właściwości organoleptyczne i fizykochemiczne chleba bezglutenowego",
pages
=
"7--14",
year
=
"2021",
booktitle
=
"Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce. Żywienie i żywność ISBN: 9788366743397",
editor
=
"red. nauk. Jędrzej Nyćkowiak, Jacek Leśny",
publisher
=
"Wydawnictwo Młodzi Naukowcy",
address
=
"Poznań",
}